Cristina Messina
Ciao amici e amiche, oggi voglio parlarvi di una ricetta molto particolare: la zuppa di grasso! Sì, avete capito bene, proprio quella zuppa che fa storcere il naso a molti, ma che è un vero toccasana per la salute del nostro corpo.
Non ci credete? Allora continuate a leggere perché vi svelerò tutti i segreti di questa gustosa e benefica pietanza.
E se siete già pronti a sperimentare in cucina, allora preparatevi ad assaggiare la zuppa più sana e nutriente che abbiate mai provato!
RICETTA DELLA ZUPPA DI GRASSO.
Ricetta della zuppa di grasso: come prepararla
La zuppa di grasso è un piatto ricco e saporito, apprezzato da molti per la sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso. Nonostante il nome, non è una zuppa fatta di grasso, ma di carne.
Ingredienti
- 500 gr di carne di maiale grassa (pancetta o spalla)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 gambo di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 gr di farina
- 50 gr di burro
- Sale e pepe
Preparazione
1. Tagliare la carne di maiale in cubetti di circa 2 cm.
2. In una pentola, fare sciogliere il burro e aggiungere i cubetti di carne.Lasciarli cuocere finché non sono dorati.
3. Sbucciare e tagliare a cubetti le verdure, poi aggiungerle alla pentola con la carne. Mescolare bene.
4.Aggiungere la farina, mescolare ancora, poi versare il brodo vegetale.
5 .Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza. Mescolare di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi al fondo.
6. Aggiustare di sale e pepe, poi servire caldo.
Varianti
La zuppa di grasso può essere preparata con carne di manzo o di pollo al posto del maiale.Inoltre, è possibile aggiungere altri ingredienti come porri, funghi o spezie per personalizzare il piatto.
Conclusioni
La zuppa di grasso è un piatto tradizionale molto diffuso in alcune regioni italiane. La sua preparazione è semplice, ma richiede un po' di pazienza per far cuocere la carne a fuoco lento. La zuppa di grasso è un piatto sostanzioso che si presta bene come primo piatto durante i mesi invernali.